Rollitos de pepino y salmón

Preparación

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   Paso 1

   Cocer los huevos en agua hirviendo durante 9 minutos para que queden duros.

   Temporizador · 9 min
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   Paso 2

   Escurrir los huevos, enfriarlos con agua fría, pelarlos y picarlos finamente.

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   Paso 3

   Exprimir el limón.

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   Paso 4

   Mezclar el queso crema con sal, pimienta, 1 cucharada de salsa Worcestershire y un poco de zumo de limón hasta obtener una crema suave.

5. 5
   Paso 5

   Limpiar las cebolletas y picarlas finamente.

6. 6
   Paso 6

   Cortar los pimientos en cuartos, quitarles las semillas, lavarlos y picarlos finamente.

7. 7
   Paso 7

   Lavar el eneldo, sacudirlo para secarlo, separar las hojitas y picarlas finamente.

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   Paso 8

   Incorporar los huevos, las cebolletas, los pimientos y el eneldo a la crema de queso.

9. 9
   Paso 9

   Lavar el pepino y cortarlo longitudinalmente en láminas muy finas con una mandolina.

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    Paso 10

    Extender un trozo de film transparente (30x40 cm) y colocar el salmón ahumado encima, solapando ligeramente las lonchas.

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    Paso 11

    Colocar las láminas de pepino sobre el salmón como si fueran tejas y secarlas con papel de cocina.

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    Paso 12

    Poner la crema de queso en una manga pastelera y escudillarla sobre el borde inferior del pepino.

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    Paso 13

    Ayudándose con el film, enrollar todo hasta formar un cilindro compacto.

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    Paso 14

    Dejar enfriar el rollito en la nevera durante 1 hora.

    Temporizador · 60 min
15. 15
    Paso 15

    Antes de servir, cortar en rodajas de 2 cm de grosor y emplatar.