Tajine tunecino
Un plato tunecino sabroso y fácil, parecido a una quiche sin masa, hecho con pollo desmenuzado, huevos y queso fundido. Es una comida completa y reconfortante.
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Preparación
- 1 Paso 1
Picar la cebolla.
- 2 Paso 2
En una cacerola, sofreír la cebolla con 1 cda. de aceite de oliva.
- 3 Paso 3
Añadir los 3 muslos de pollo, 500 ml de agua y 1 cdta. de cúrcuma.
- 4 Paso 4
Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5 Paso 5
Retirar el pollo, dejar enfriar, luego quitar los huesos y desmenuzar la carne.
- 6 Paso 6
Precalentar el horno y engrasar con mantequilla una fuente para horno.
- 7 Paso 7
En la fuente, mezclar el pollo desmenuzado, 500 g de queso rallado y las 8 porciones de Vache qui rit.
- 8 Paso 8
Picar finamente el manojo de perejil y añadirlo a la mezcla.
- 9 Paso 9
En un bol, batir los 10 huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 10 Paso 10
Verter los huevos batidos sobre la preparación en la fuente.
- 11 Paso 11
Hornear hasta que el tajine esté cuajado y dorado.
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