Tajine tunisino
Um prato tunisino saboroso e fácil, semelhante a uma quiche sem massa, composto por frango desfiado, ovos e queijo derretido. É uma refeição completa e reconfortante.
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Preparo
- 1 Etapa 1
Pique a cebola.
- 2 Etapa 2
Numa panela, refogue a cebola com 1 c.sopa de azeite.
- 3 Etapa 3
Adicione as 3 coxas de frango, 500 ml de água e 1 c.chá de cúrcuma.
- 4 Etapa 4
Deixe cozinhar em fogo brando até que o frango esteja bem cozido.
- 5 Etapa 5
Retire o frango, deixe esfriar, depois remova os ossos e desfie a carne.
- 6 Etapa 6
Pré-aqueça o forno e unte com manteiga um refratário que possa ir ao forno.
- 7 Etapa 7
No refratário, misture o frango desfiado, 500 g de queijo ralado e as 8 porções de Vaca que ri.
- 8 Etapa 8
Pique finamente o maço de salsa e adicione à mistura.
- 9 Etapa 9
Numa tigela, bata os 10 ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- 10 Etapa 10
Despeje os ovos batidos sobre a preparação no refratário.
- 11 Etapa 11
Leve ao forno e asse até que o tajine esteja firme e dourado.
