Doner Kebab al horno
Una versión rápida al horno del clásico doner kebab, con carne picada especiada y extendida finamente que queda crujiente bajo el grill, servida en pan pita tierno con tzatziki casero.
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Preparación
- 1 Paso 1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- 2 Paso 2
En un bol, combina 1 lb de carne picada de ternera, 1/2 cebolla (rallada), 2 dientes de ajo (picados), 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
- 3 Paso 3
Mezcla bien la carne hasta que esté integrada y divídela en dos porciones iguales.
- 4 Paso 4
Coloca cada porción sobre una hoja de papel de horno, dobla el papel y extiende la carne muy finamente hasta los bordes.
- 5 Paso 5
Dobla cada paquete de papel en tres partes y colócalos en una bandeja de horno.
- 6 Paso 6
Hornea los paquetes de carne durante 15 minutos.
Temporizador · 15 min - 7 Paso 7
Mientras se hornea la carne, ralla 1/2 pepino y escurre bien todo el exceso de líquido.
- 8 Paso 8
En un bol, mezcla el pepino con 1 taza de yogur griego natural, 1 diente de ajo (picado), 1 cucharadita de eneldo seco, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra.
- 9 Paso 9
Saca la bandeja del horno y cambia el horno a la función de grill.
- 10 Paso 10
Desenvuelve la carne, trocéala en trozos medianos y extiéndelos en una sola capa sobre la bandeja.
- 11 Paso 11
Gratina los trozos de carne durante unos 3 minutos hasta que los bordes estén crujientes.
Temporizador · 3 min - 12 Paso 12
Sirve la carne crujiente dentro de los 4 panes pita, cubiertos con la salsa tzatziki preparada.
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