Tunesische Tajine
Ein leckeres und einfaches tunesisches Gericht, ähnlich einer Quiche ohne Teig, bestehend aus gezupftem Hähnchen, Eiern und schmelzendem Käse. Es ist eine vollständige und wohltuende Mahlzeit.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken.
- 2 Schritt 2
In einem Topf die Zwiebel mit 1 EL Olivenöl anbraten.
- 3 Schritt 3
Die 3 Hähnchenschenkel, 500 ml Wasser und 1 TL Kurkuma hinzufügen.
- 4 Schritt 4
Köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 5 Schritt 5
Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, dann die Knochen entfernen und das Fleisch zupfen.
- 6 Schritt 6
Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- 7 Schritt 7
In der Form das gezupfte Hähnchen, 500 g geriebenen Käse und die 8 Portionen Vache qui rit vermengen.
- 8 Schritt 8
Das Bund Petersilie fein hacken und unter die Mischung heben.
- 9 Schritt 9
In einer Schüssel die 10 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 10 Schritt 10
Die verquirlten Eier über die Mischung in der Form gießen.
- 11 Schritt 11
In den Ofen schieben und backen, bis die Tajine gestockt und goldbraun ist.
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