Receta clásica de tiramisú sin huevo

Preparación

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   Paso 1

   Preparar el café o el espresso doble (1 taza) y dejar enfriar completamente.

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   Paso 2

   Mezclar el café frío con 5 cdas. de licor de almendras (Amaretto) en un recipiente plano.

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   Paso 3

   Montar la nata (150 g) con 1 sobre de estabilizante para nata en un bol hasta que esté firme.

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   Paso 4

   En un bol aparte, mezclar 250 g de mascarpone con 2 sobres de azúcar avainillado Bourbon hasta obtener una crema suave.

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   Paso 5

   Incorporar la nata montada con cuidado a la crema de mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea.

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   Paso 6

   Mojar los bizcochos de soletilla (250 g) brevemente uno a uno en la mezcla de café y Amaretto, sin dejar que se empapen demasiado.

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   Paso 7

   Colocar una capa de los bizcochos mojados en una fuente para horno.

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   Paso 8

   Extender la mitad de la crema de mascarpone uniformemente sobre los bizcochos.

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   Paso 9

   Colocar otra capa con el resto de los bizcochos encima.

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    Paso 10

    Extender el resto de la crema sobre la segunda capa de bizcochos.

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    Paso 11

    Cubrir el tiramisú y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

    Temporizador · 240 min
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    Paso 12

    Antes de servir, espolvorear generosamente el tiramisú con cacao en polvo.