Recette classique de tiramisu sans œuf

Préparation

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   Étape 1

   Préparer le café ou le double expresso (1 tasse) et le laisser refroidir complètement.

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   Étape 2

   Mélanger le café refroidi avec 5 c.à.s. de liqueur d'amande (Amaretto) dans un plat creux.

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   Étape 3

   Monter la crème liquide (150 g) en chantilly ferme avec 1 sachet de fixe-chantilly dans un saladier.

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   Étape 4

   Dans un autre récipient, mélanger 250 g de mascarpone avec 2 sachets de sucre vanillé Bourbon jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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   Étape 5

   Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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   Étape 6

   Tremper rapidement les boudoirs (250 g) un par un dans le mélange café-amaretto, sans les laisser s'imbiber complètement.

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   Étape 7

   Disposer une couche de boudoirs imbibés dans un plat à gratin.

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   Étape 8

   Répartir la moitié de la crème au mascarpone uniformément sur les boudoirs.

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   Étape 9

   Ajouter une deuxième couche avec le reste des boudoirs.

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    Étape 10

    Étaler le reste de la crème sur la deuxième couche de boudoirs.

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    Étape 11

    Couvrir le tiramisu et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

    Minuteur · 240 min
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    Étape 12

    Avant de servir, saupoudrer généreusement le tiramisu de cacao en poudre.