1. 1

   Schritt 1

   Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Stücke schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Für die Marinade 3 TL Olivenöl, 1 TL Honig, 2 EL Sojasoße, 1 EL Chilisoße, 14 TL Preiselbeeren, 3 TL Tomatenmark und etwas Salz in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Schritt 3

   Die Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

   Timer 60 Min
4. 4

   Schritt 4

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. 5

   Schritt 5

   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.

6. 6

   Schritt 6

   Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und den Großteil der Kräuter fein hacken; einen kleinen Rosmarinzweig für später beiseitelegen.

7. 7

   Schritt 7

   Tomaten, Paprika, Zucchini und die Kartoffel in mittelgroße Würfel schneiden.

8. 8

   Schritt 8

   Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie die gehackten Kräuter darin kurz andünsten.

9. 9

   Schritt 9

   Das gewürfelte Gemüse und die Kartoffelwürfel in eine Auflaufform geben.

10. 10

    Schritt 10

    Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

11. 11

    Schritt 11

    Das marinierte Fleisch samt der Marinade über dem Gemüse in der Auflaufform verteilen.

12. 12

    Schritt 12

    25 ml Hühnerbrühe angießen und den beiseitegelegten Rosmarinzweig obenauf legen.

13. 13

    Schritt 13

    Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten garen.

    Timer 40 Min

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