Beef Enchiladas
Dessa matiga Beef Enchiladas är fyllda med en saftig fyllning av nötfärs, bönor och Tex-Mex-kryddor, toppade med en hemgjord enchiladasås och gratinerade med ost.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Blanda 1 tsk lökpulver, 1 tsk vitlökspulver, 1 msk spiskummin, 1 msk paprikapulver, 1 msk torkad oregano och 1/2-1 tsk cayennepeppar i en liten skål.
- 2 Steg 2
Hetta upp 2 msk olivolja i en kastrull på medelvärme.
- 3 Steg 3
Tillsätt 3 msk mjöl i oljan och vispa i 1 minut.
Timer · 1 min - 4 Steg 4
Vispa gradvis ner 2 cups kycklingbuljong och 1 1/2 cups tomatpassata tills såsen är slät.
- 5 Steg 5
Rör ner kryddblandningen, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Låt sjuda i 10 minuter och ställ sedan åt sidan.
Timer · 10 min - 6 Steg 6
Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- 7 Steg 7
Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och 1 finhackad lök. Stek i 3 minuter tills löken mjuknat.
Timer · 3 min - 8 Steg 8
Tillsätt 1 lb nötfärs i stekpannan och stek tills den fått färg.
- 9 Steg 9
Rör ner 400g refried beans och 400g avrunna svarta bönor. Stek i 2 minuter så att allt blandas.
Timer · 2 min - 10 Steg 10
Sätt ugnen på 180°C.
- 11 Steg 11
Bred ut 1/2 cup av den förberedda såsen i botten på en ugnsform.
- 12 Steg 12
Fördela köttfärsblandningen på 8 tortillas, rulla ihop dem och placera dem med skarven nedåt i formen.
- 13 Steg 13
Häll resterande sås över tortillabröden och strö över 1.5 cups riven ost.
- 14 Steg 14
Grädda i ugnen i 20 minuter tills osten bubblar och är gyllene.
Timer · 20 min - 15 Steg 15
Ta ut ur ugnen och garnera med grovhackad koriander före servering.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
