Beef Enchiladas
Te sycące Beef Enchiladas wypełnione są soczystym nadzieniem z mielonej wołowiny, fasoli i przypraw w stylu Tex-Mex, zapieczone z domowym sosem enchilada i serem.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
W małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę cebuli w proszku, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżkę kminu rzymskiego, 1 łyżkę papryki, 1 łyżkę suszonego oregano oraz 1/2-1 łyżeczkę pieprzu cayenne.
- 2 Krok 2
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w rondelku na średnim ogniu.
- 3 Krok 3
Dodaj 3 łyżki mąki do oliwy i mieszaj trzepaczką przez 1 minutę.
Minutnik · 1 min - 4 Krok 4
Stopniowo wlewaj 2 szklanki bulionu drobiowego i 1 1/2 szklanki przecieru pomidorowego, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki.
- 5 Krok 5
Wmieszaj przygotowaną mieszankę przypraw, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie odstaw.
Minutnik · 10 min - 6 Krok 6
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 7 Krok 7
Dodaj 2 przeciśnięte ząbki czosnku i 1 drobno posiekaną cebulę. Smaż przez 3 minuty, aż zmiękną.
Minutnik · 3 min - 8 Krok 8
Dodaj 500g mielonej wołowiny na patelnię i smaż, aż mięso się zrumieni.
- 9 Krok 9
Wmieszaj 400g pasty z fasoli i 400g odsączonej czarnej fasoli. Smaż przez 2 minuty, aby składniki się połączyły.
Minutnik · 2 min - 10 Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 11 Krok 11
Rozsmaruj 1/2 szklanki przygotowanego sosu na dnie naczynia żaroodpornego.
- 12 Krok 12
Nałóż porcję mięsnego farszu na 8 tortilli, zwiń je i ułóż w naczyniu łączeniem do dołu.
- 13 Krok 13
Zalej tortille pozostałym sosem i posyp 1,5 szklanki tartego sera.
- 14 Krok 14
Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Minutnik · 20 min - 15 Krok 15
Wyjmij z piekarnika i przed podaniem posyp grubo posiekanymi liśćmi kolendry.
