Kikärtscurry
En krämig och prisvärd vegansk curry med matiga kikärtor och färsk grönkål som sjudit i en fyllig sås på kokosmjölk och tomat.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tärna den gula löken, finhacka vitlöksklyftorna, riv den färska ingefäran och hacka grönkålen om den inte redan är hackad.
- 2 Steg 2
Placera en stor djup stekpanna på medellåg värme. Tillsätt 1,5 msk currypulver och 1 tsk spiskummin i den torra pannan.
- 3 Steg 3
Rosta kryddorna i 60 sekunder under konstant omrörning för att frigöra aromerna.
Timer · 1 min - 4 Steg 4
Tillsätt den tärnade löken, den hackade vitlöken, den rivna ingefäran och 2 msk olivolja i stekpannan.
- 5 Steg 5
Fräs kryddblandningen i 5 minuter tills löken blivit mjuk och genomskinlig.
Timer · 5 min - 6 Steg 6
Häll av de 2 burkarna med kikärtor och tillsätt dem i stekpannan.
- 7 Steg 7
Häll i 225 g tomatsås och 400 ml kokosmjölk. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas.
- 8 Steg 8
Höj värmen till medelhög för att få blandningen att sjuda.
- 9 Steg 9
Sänk värmen till medellåg och låt curryn sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
Timer · 15 min - 10 Steg 10
Tillsätt 115 g grönkål i stekpannan och rör ner den i såsen.
- 11 Steg 11
Låt koka i ytterligare 5 minuter tills grönkålen har mjuknat till önskad konsistens.
Timer · 5 min - 12 Steg 12
Smaka av curryn med 0,5 tsk salt och servera varm.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
