Curry de pois chiches

Préparation

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   Étape 1

   Coupez l'oignon jaune en dés, hachez les gousses d'ail, râpez le gingembre frais et coupez le chou kale s'il n'est pas déjà haché.

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   Étape 2

   Placez une grande poêle profonde sur feu moyen-doux. Ajoutez 1,5 c.à.s. de poudre de curry et 1 c.à.c. de cumin dans la poêle sèche.

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   Étape 3

   Faites torréfier les épices pendant 60 secondes en remuant constamment pour libérer leurs arômes.

   Minuteur · 1 min
4. 4
   Étape 4

   Ajoutez l'oignon en dés, l'ail haché, le gingembre râpé et 2 c.à.s. d'huile d'olive dans la poêle.

5. 5
   Étape 5

   Faites revenir les aromates pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et translucide.

   Minuteur · 5 min
6. 6
   Étape 6

   Égouttez les 2 boîtes de pois chiches et ajoutez-les dans la poêle.

7. 7
   Étape 7

   Versez les 8 oz de sauce tomate et les 13,5 oz de lait de coco. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

8. 8
   Étape 8

   Augmentez le feu à moyen-vif pour porter le mélange à frémissement.

9. 9
   Étape 9

   Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le curry pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

   Minuteur · 15 min
10. 10
    Étape 10

    Ajoutez les 4 oz de chou kale dans la poêle et incorporez-les à la sauce.

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    Étape 11

    Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le chou kale soit tombé selon la tendreté souhaitée.

    Minuteur · 5 min
12. 12
    Étape 12

    Assaisonnez le curry avec 0,5 c.à.c. de sel selon votre goût et servez chaud.