Grekisk Moussaka
En klassisk grekisk husmansrätt med lager av mör aubergine och en fyllig, kryddig köttfärssås, toppad med en tjock, krämig äggberikad béchamelsås och gratinerad tills den är gyllene.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skiva 1 kg aubergine i 1 cm tjocka skivor, strö över salt och låt stå i 30 minuter för att dra ut vätskan.
Timer · 30 min - 2 Steg 2
Skölj aubergineskivorna, torka dem torra och pensla med 2-3 msk olivolja.
- 3 Steg 3
Placera auberginen på en bakplåt och grädda i 200°C tills den mjuknat, cirka 20 minuter.
Timer · 20 min - 4 Steg 4
Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och fräs 1 hackad gul lök och 2 finhackade vitlöksklyftor tills de är mjuka.
- 5 Steg 5
Tillsätt 500 g nötfärs eller lammfärs i pannan och bryn köttet ordentligt.
- 6 Steg 6
Rör ner 2 msk tomatpuré, 400 g krossade tomater på burk, 1 tsk torkad oregano och 0,5 tsk kanel.
- 7 Steg 7
Låt köttfärssåsen sjuda på låg värme i 20 minuter tills den tjocknat.
Timer · 20 min - 8 Steg 8
Smält 50 g smör i en kastrull på medelvärme.
- 9 Steg 9
Vispa ner 50 g vetemjöl och låt fräsa i 1 minut.
Timer · 1 min - 10 Steg 10
Häll gradvis i 500 ml mjölk under konstant vispning tills såsen tjocknar.
- 11 Steg 11
Ta av från värmen och vispa ner 2 ägg tills såsen är slät.
- 12 Steg 12
Smörj en ugnsform och strö botten med 0,5 dl ströbröd.
- 13 Steg 13
Varva hälften av auberginen i formen, täck med köttfärssåsen och toppa sedan med resterande aubergine.
- 14 Steg 14
Häll béchamelsåsen jämnt över det översta lagret.
- 15 Steg 15
Grädda i ugnen på 180°C i 45 minuter tills toppen är gyllenbrun.
Timer · 45 min - 16 Steg 16
Låt moussakan vila i 15 minuter innan servering.
Timer · 15 min
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
