1. 1

   Steg 1

   Skiva 1 kg aubergine i 1 cm tjocka skivor, strö över salt och låt stå i 30 minuter för att dra ut vätskan.

   Timer 30 min
2. 2

   Steg 2

   Skölj aubergineskivorna, torka dem torra och pensla med 2-3 msk olivolja.

3. 3

   Steg 3

   Placera auberginen på en bakplåt och grädda i 200°C tills den mjuknat, cirka 20 minuter.

   Timer 20 min
4. 4

   Steg 4

   Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och fräs 1 hackad gul lök och 2 finhackade vitlöksklyftor tills de är mjuka.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt 500 g nötfärs eller lammfärs i pannan och bryn köttet ordentligt.

6. 6

   Steg 6

   Rör ner 2 msk tomatpuré, 400 g krossade tomater på burk, 1 tsk torkad oregano och 0,5 tsk kanel.

7. 7

   Steg 7

   Låt köttfärssåsen sjuda på låg värme i 20 minuter tills den tjocknat.

   Timer 20 min
8. 8

   Steg 8

   Smält 50 g smör i en kastrull på medelvärme.

9. 9

   Steg 9

   Vispa ner 50 g vetemjöl och låt fräsa i 1 minut.

   Timer 1 min
10. 10

    Steg 10

    Häll gradvis i 500 ml mjölk under konstant vispning tills såsen tjocknar.

11. 11

    Steg 11

    Ta av från värmen och vispa ner 2 ägg tills såsen är slät.

12. 12

    Steg 12

    Smörj en ugnsform och strö botten med 0,5 dl ströbröd.

13. 13

    Steg 13

    Varva hälften av auberginen i formen, täck med köttfärssåsen och toppa sedan med resterande aubergine.

14. 14

    Steg 14

    Häll béchamelsåsen jämnt över det översta lagret.

15. 15

    Steg 15

    Grädda i ugnen på 180°C i 45 minuter tills toppen är gyllenbrun.

    Timer 45 min
16. 16

    Steg 16

    Låt moussakan vila i 15 minuter innan servering.

    Timer 15 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg