Seitan i curry med grönsaker

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skär 300 g seitan i tärningar. Skala och skär morot, röd paprika, gul lök och 100 g pumpa i tärningar.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp 1 matsked solrosolja i en gryta och fräs löken tills den är genomskinlig.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt morot och röd paprika i grytan. Fräs tills grönsakerna är nästan mjuka.

4. 4
   Steg 4

   Blanda i 100 g pumpa, 240 ml krossade tomater, 300 g seitan, 1 tesked currypulver och 0.5 tesked salt.

5. 5
   Steg 5

   Rör om ordentligt och låt koka i 5 minuter.

   Timer · 5 min
6. 6
   Steg 6

   Häll i 480 ml grönsaksbuljong i grytan, se till att den täcker grönsakerna och seitantärningarna väl.

7. 7
   Steg 7

   Koka upp buljongen. När det kokar, sänk värmen till medeltemperatur.

8. 8
   Steg 8

   Lös upp 1 tesked majsstärkelse i lite kall buljong och tillsätt i grytan.

9. 9
   Steg 9

   Rör om blandningen och låt vätskan koka in till önskad konsistens.

10. 10
    Steg 10

    Ta av från värmen och låt grytan vila i 15 minuter före servering.

    Timer · 15 min