Kabeljauwfilets in tomaten-prei-kappertjessaus

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Maak de prei schoon, was deze grondig en snijd in fijne ringen.

2. 2
   Stap 2

   Was de basilicum en hak deze zeer fijn.

3. 3
   Stap 3

   Pel de 2 knoflooktenen en snijd ze fijn.

4. 4
   Stap 4

   Verhit 2 el olijfolie in een ovenvaste, diepe pan.

5. 5
   Stap 5

   Fruit de prei hierin op middelhoog vuur gedurende 6 minuten.

   Timer · 6 min
6. 6
   Stap 6

   Voeg de knoflookblokjes en 30 g kappertjes toe en laat 2 minuten meebakken.

   Timer · 2 min
7. 7
   Stap 7

   Blus af met 150 ml groentebouillon.

8. 8
   Stap 8

   Roer de gehakte basilicum en 400 g tomatenblokjes erdoor.

9. 9
   Stap 9

   Laat de saus 3 minuten op laag vuur sudderen.

   Timer · 3 min
10. 10
    Stap 10

    Breng de saus op smaak met zout en peper.

11. 11
    Stap 11

    Spoel de 4 kabeljauwfilets af, dep ze droog en leg ze in de pan in de saus.

12. 12
    Stap 12

    Bedruppel de vis met wat saus.

13. 13
    Stap 13

    Gaar de vis 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (hetelucht 160 °C).

    Timer · 12 min