Lasagnesoep waar je van achterover slaat

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snipper de ui en 1 teentje knoflook fijn.

2. 2
   Stap 2

   Breek ongeveer 10 lasagnebladen in hapklare stukjes.

3. 3
   Stap 3

   Verhit 1 el olijfolie in een grote pan.

4. 4
   Stap 4

   Voeg 500 g rundergehakt toe aan de pan en bak het rul.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de ui en de knoflook toe aan het vlees en fruit kort mee.

6. 6
   Stap 6

   Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak kort mee.

7. 7
   Stap 7

   Giet 800 g gehakte tomaten en 800 ml runderbouillon in de pan.

8. 8
   Stap 8

   Voeg 1 tl oregano en 1 tl gehakte tijm toe.

9. 9
   Stap 9

   Breng op smaak met zout en peper.

10. 10
    Stap 10

    Breng de soep aan de kook.

11. 11
    Stap 11

    Voeg de stukjes lasagnebladen toe aan de soep en laat 10 minuten sudderen.

    Timer · 10 min
12. 12
    Stap 12

    Roer 4 el crème fraîche door de soep tot deze romig is.

13. 13
    Stap 13

    Schep de soep in borden en garneer met verse basilicum.