Lasagnesoep waar je van achterover slaat
door Tavolino
Een hartige en romige lasagnesoep met rundergehakt en tomaten, die de klassieke lasagne-ervaring in één pan biedt. Snel bereid en echt comfortfood voor het hele gezin.
Ingrediënten
- Ui 1
- teentje knoflook 1
- lasagnebladen 10
- olijfolie 1 el
- rundergehakt 500 g
- tomatenpuree 2 el
- gehakte tomaten 800 g
- runderbouillon 800 ml
- oregano 1 tl
- gehakte tijm 1 tl
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- crème fraîche 4 el
- basilicum om te serveren
Bereiding
- 1
Snipper de ui en 1 teentje knoflook fijn.
- 2
Breek ongeveer 10 lasagnebladen in hapklare stukjes.
- 3
Verhit 1 el olijfolie in een grote pan.
- 4
Voeg 500 g rundergehakt toe aan de pan en bak het rul.
- 5
Voeg de ui en de knoflook toe aan het vlees en fruit kort mee.
- 6
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
- 7
Giet 800 g gehakte tomaten en 800 ml runderbouillon in de pan.
- 8
Voeg 1 tl oregano en 1 tl gehakte tijm toe.
- 9
Breng op smaak met zout en peper.
- 10
Breng de soep aan de kook.
- 11
Voeg de stukjes lasagnebladen toe aan de soep en laat 10 minuten sudderen.
- 12
Roer 4 el crème fraîche door de soep tot deze romig is.
- 13
Schep de soep in borden en garneer met verse basilicum.