Francesinha

Préparation

1. 1

   Hachez l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à café de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2

   Ajoutez 1/2 piment rouge haché, 1 feuille de laurier et 1/2 boîte de tomates pelées en dés à la préparation.

3. 3

   Ajoutez 100 ml de bière, 50 ml de vin blanc, 100 ml d'eau, 1 c. à café de sauce Worcestershire et 1 cube de bouillon de bœuf.

4. 4

   Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. 5

   Mixez la sauce avec un mixeur plongeant. Ajoutez 1 c. à café de fécule de maïs diluée et 1 c. à café de vin de Porto.

6. 6

   Laissez la sauce bouillir encore 5 minutes pour épaissir et réservez.

7. 7

   Assaisonnez 1 steak de veau avec du sel et du poivre noir. Faites griller le steak dans une poêle avec un filet d'huile d'olive selon votre goût.

8. 8

   Coupez 1 saucisse type hot-dog en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller légèrement.

9. 9

   Faites frire 1 œuf à la poêle en gardant le jaune coulant.

10. 10

    Montez le sandwich : placez 1 tranche de pain de mie, 1 tranche de jambon, le steak et la saucisse. Couvrez avec une autre tranche de pain.

11. 11

    Disposez 4 tranches de fromage sur le sandwich, en couvrant tout le dessus et les côtés.

12. 12

    Enfournez à 200°C juste pour faire gratiner et fondre le fromage, pendant 10 minutes.

13. 13

    Sortez du four, placez l'œuf au plat sur le dessus et versez la sauce chaude sur tout le sandwich avant de servir.