Potée de choucroute à l'ananas

Viande 30 min 4 portions Facile 620 kcal

par Tavolino

Une potée hivernale savoureuse à base de choucroute, associée à la douceur de l'ananas et des raisins secs, garnie de lardons croustillants.

Ingrédients

1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.
2
Faire cuire la choucroute avec son jus et un filet d'eau dans une casserole séparée pendant 20 minutes à feu doux.
3
Faire dorer les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4
Sortir les tranches d'ananas de la conserve et les couper en petits morceaux.
5
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.
6
Assaisonner la potée avec du sel et du poivre.
7
Incorporer la choucroute cuite avec un peu de jus de cuisson à la purée de pommes de terre.
8
Mélanger les morceaux d'ananas et les raisins secs à la potée.
9
Servir le plat en parsemant les lardons croustillants sur le dessus.