Curry de poulet au lait de coco

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Faire cuire 200 g de riz dans une casserole avec le double de volume d'eau, selon les instructions du paquet.

2. 2
   Étape 2

   Couper 400 g de filet de poitrine de poulet en dés de la taille d'une bouchée.

3. 3
   Étape 3

   Éplucher 100 g de carottes et les couper en fines rondelles. Laver 1 courgette et 2 poivrons rouges, puis les couper en dés.

4. 4
   Étape 4

   Faire chauffer 2 c.à.s. d'huile dans une grande poêle ou un wok.

5. 5
   Étape 5

   Faire revenir les dés de poulet dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

   Minuteur · 5 min
6. 6
   Étape 6

   Ajouter les carottes, la courgette, les poivrons préparés et 150 g de brocoli au poulet et faire revenir brièvement.

7. 7
   Étape 7

   Saupoudrer 2 c.à.c. de poudre de curry sur la viande et les légumes et faire revenir rapidement.

8. 8
   Étape 8

   Verser 800 ml de lait de coco et 1-2 c.à.c. de bouillon de légumes dans la poêle.

9. 9
   Étape 9

   Laisser mijoter le curry à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

   Minuteur · 10 min
10. 10
    Étape 10

    Assaisonner le curry avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.