1. 1

   Étape 1

   Dans un grand saladier, mélangez 500 g de porc haché, 1 tasse de chapelure panko, 1 c. à café de sauge moulue, 0,5 c. à café de paprika, 0,5 c. à café d'oignon en poudre, 0,5 c. à café de thym, 2 gousses d'ail hachées, 2 oignons verts ciselés et 1 œuf.

2. 2

   Étape 2

   Mélangez soigneusement les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. 3

   Étape 3

   Façonnez le mélange en 20 boulettes.

4. 4

   Étape 4

   Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes sur 3 ou 4 faces.

5. 5

   Étape 5

   Retirez les boulettes dorées de la poêle et réservez-les, en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

6. 6

   Étape 6

   Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle et faites-le fondre.

7. 7

   Étape 7

   Ajoutez 1 oignon coupé en dés dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

8. 8

   Étape 8

   Incorporez les 2 gousses d'ail hachées restantes et faites cuire brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

9. 9

   Étape 9

   Saupoudrez 2 c. à soupe de farine sur les oignons et remuez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

10. 10

    Étape 10

    Versez lentement 500 ml de bouillon de bœuf tout en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et sans grumeaux.

11. 11

    Étape 11

    Incorporez 1 c. à café de sauce Worcestershire et 1 c. à café de sauce soja foncée.

12. 12

    Étape 12

    Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.

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