Poffertjes

Name: Poffertjes
Total time: 60 min
Yield: 50
Ingredients: 2 Stück Eier; 350 ml Milch; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL Sirup; nach Geschmack Puderzucker

FrühstückDessertBacken

T Tavolino 🇳🇱

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Luftige, goldbraune holländische Poffertjes, frisch gebacken in einer speziellen Pfanne und serviert mit Puderzucker und einem Stückchen Butter.

Zeit 1 Std

Portionen 50

Schwierigkeit Mittel

Kalorien 36 kcal

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Zubereitung

1
Schritt 1
250 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
2
Schritt 2
Eine Mulde in die Mitte drücken und 2 Eier sowie 350 ml Milch hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
3
Schritt 3
50 g Butter schmelzen und zusammen mit 1 EL Sirup unter den Teig rühren.
4
Schritt 4
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und anschließend in eine Dosierflasche füllen.
Timer · 20 Min
5
Schritt 5
Die Poffertjes-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
6
Schritt 6
Die Vertiefungen der Pfanne mit einem Teil der restlichen 50 g Butter einfetten.
7
Schritt 7
Die Vertiefungen zu 90 % mit Teig füllen. 1-2 Minuten backen, bis Bläschen erscheinen.
Timer · 2 Min
8
Schritt 8
Die Poffertjes mit einer Gabel oder einem Spieß wenden, sobald die Unterseite goldbraun ist.
9
Schritt 9
Die andere Seite goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen.
10
Schritt 10
Das Einfetten und Backen wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
11
Schritt 11
Die Poffertjes warm mit Puderzucker und einem zusätzlichen Stückchen Butter servieren.