Tunesische Tajine

Fleisch 1 Std 5 Min 6 Portionen Einfach ~640 kcal

von Tavolino

Ein leckeres und einfaches tunesisches Gericht, ähnlich einer Quiche ohne Teig, bestehend aus gezupftem Hähnchen, Eiern und schmelzendem Käse. Es ist eine vollständige und wohltuende Mahlzeit.

Zutaten

geriebener Käse 500 g
Vache qui rit 8 Portionen
Kurkuma 1 TL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Petersilie 1 Bund
Eier 10
Zwiebel 1
Olivenöl 1 EL
Wasser 500 ml
Hähnchenschenkel 3

Zubereitung

1
Die Zwiebel fein hacken.
2
In einem Topf die Zwiebel mit 1 EL Olivenöl anbraten.
3
Die 3 Hähnchenschenkel, 500 ml Wasser und 1 TL Kurkuma hinzufügen.
4
Köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
5
Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, dann die Knochen entfernen und das Fleisch zupfen.
6
Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
7
In der Form das gezupfte Hähnchen, 500 g geriebenen Käse und die 8 Portionen Vache qui rit vermengen.
8
Das Bund Petersilie fein hacken und unter die Mischung heben.
9
In einer Schüssel die 10 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
10
Die verquirlten Eier über die Mischung in der Form gießen.
11
In den Ofen schieben und backen, bis die Tajine gestockt und goldbraun ist.