Pizza vegana rucola e pomodoro

Name: Pizza vegana rucola e pomodoro
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina per pizza tipo 00; 160 ml acqua tiepida; 21 g lievito di birra fresco; 1 cucchiaino zucchero; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 200 g passata di pomodoro; 1 pezzo spicchio d'aglio; 0.5 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino zucchero; 1 cucchiaino erbe aromatiche essiccate (origano/basilico); 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 100 g mozzarella vegana; 100 g pomodorini; 1 manciata rucola fresca; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio parmigiano vegano; 1 manciata basilico

Prodotti da fornoFast foodAlternativa alla carneItaliana

T Tavolino 🇩🇪

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Una croccante pizza vegana fatta in casa con un aromatico sugo di pomodoro, pomodorini freschi, rucola e formaggio vegano per pizza, proprio come in pizzeria.

Tempo 1 h 25 min

Porzioni 2

Difficoltà Media

Calorie 715 kcal

Modalità cucina Salva

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Preparazione

1
Passaggio 1
Sciogliere 21 g di lievito di birra fresco e 1 cucchiaino di zucchero in 160 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti, finché il composto non diventa schiumoso.
Timer · 5 min
2
Passaggio 2
Mescolare 250 g di farina per pizza e 1 cucchiaino di sale in una ciotola. Aggiungere l'acqua con il lievito e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
3
Passaggio 3
Impastare energicamente per 8-10 minuti, finché l'impasto non risulta liscio.
Timer · 10 min
4
Passaggio 4
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo (circa 35 °C) per 40-60 minuti, finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Timer · 60 min
5
Passaggio 5
Per il sugo, scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in un pentolino e far soffriggere brevemente 1 spicchio d'aglio tritato finemente.
6
Passaggio 6
Incorporare 200 g di passata di pomodoro, 0.5 cucchiaino di sale, 0.5 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate.
7
Passaggio 7
Lasciar cuocere il sugo di pomodoro a fuoco medio per 5-10 minuti.
Timer · 10 min
8
Passaggio 8
Preriscaldare il forno insieme alla teglia a 240 °C in modalità statica (o 220 °C in modalità ventilata).
9
Passaggio 9
Stendere l'impasto della pizza su una superficie infarinata, cercando di non schiacciare troppo il bordo per mantenerlo soffice.
10
Passaggio 10
Adagiare l'impasto su carta da forno e spalmare uno strato sottile del sugo di pomodoro preparato.
11
Passaggio 11
Distribuire uniformemente sulla pizza 100 g di pomodorini tagliati a metà e 100 g di mozzarella vegana.
12
Passaggio 12
Cuocere la pizza per 12-15 minuti nel ripiano centrale, finché il bordo non sarà dorato e croccante.
Timer · 15 min
13
Passaggio 13
Prima di servire, aggiungere 1 manciata di rucola fresca sulla pizza calda.
14
Passaggio 14
Condire con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, cospargere a piacere con 1 cucchiaio di parmigiano vegano e guarnire con basilico.