Chili vegano com proteína de soja texturizada
Um saboroso ensopado vegano feito com proteína de soja texturizada, uma mistura de pimentas secas e cerveja escura, ideal para servir com tacos ou nachos.
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Preparo
- 1 Etapa 1
Deixar de molho 150 g de proteína de soja texturizada em 360 ml de água morna durante 20 minutos e escorrer.
Timer · 20 min - 2 Etapa 2
Limpar 2 pimentas cascabel e 2 pimentas guajillo, hidratá-las em água quente, bater no liquidificador e reservar.
- 3 Etapa 3
Aquecer 1 colher de sopa de óleo em uma panela e refogar 0.5 cebola, 1 dente de alho e 1 pimenta jalapeño picados.
- 4 Etapa 4
Incorporar a soja hidratada ao refogado, temperar com sal e pimenta a gosto e misturar bem.
- 5 Etapa 5
Verter 360 ml de água, adicionar 1 colher de chá de orégano seco e 1 colher de chá de cominho em pó, mexendo tudo.
- 6 Etapa 6
Misturar 2 colheres de sopa de farinha de milho com 4 colheres de sopa de água em um recipiente até criar uma pasta leve.
- 7 Etapa 7
Adicionar a pasta de farinha à panela e mexer para engrossar a mistura.
- 8 Etapa 8
Incorporar o molho de pimentas batido e 355 ml de cerveja escura.
- 9 Etapa 9
Cozinhar em fogo médio-baixo durante 40 minutos até que os sabores se integrem.
Timer · 40 min
