1. 1

   Etapa 1

   Deixar de molho 150 g de proteína de soja texturizada em 360 ml de água morna durante 20 minutos e escorrer.

   Timer 20 min
2. 2

   Etapa 2

   Limpar 2 pimentas cascabel e 2 pimentas guajillo, hidratá-las em água quente, bater no liquidificador e reservar.

3. 3

   Etapa 3

   Aquecer 1 colher de sopa de óleo em uma panela e refogar 0.5 cebola, 1 dente de alho e 1 pimenta jalapeño picados.

4. 4

   Etapa 4

   Incorporar a soja hidratada ao refogado, temperar com sal e pimenta a gosto e misturar bem.

5. 5

   Etapa 5

   Verter 360 ml de água, adicionar 1 colher de chá de orégano seco e 1 colher de chá de cominho em pó, mexendo tudo.

6. 6

   Etapa 6

   Misturar 2 colheres de sopa de farinha de milho com 4 colheres de sopa de água em um recipiente até criar uma pasta leve.

7. 7

   Etapa 7

   Adicionar a pasta de farinha à panela e mexer para engrossar a mistura.

8. 8

   Etapa 8

   Incorporar o molho de pimentas batido e 355 ml de cerveja escura.

9. 9

   Etapa 9

   Cozinhar em fogo médio-baixo durante 40 minutos até que os sabores se integrem.

   Timer 40 min

Espaço/setas: próximo ou anterior passo