Wegańskie chili z teksturowanym białkiem sojowym
Smakowity wegański gulasz przygotowany z teksturowanego białka sojowego, mieszanki suszonych papryczek chili i ciemnego piwa, idealny do podania z tacos lub nachos.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
Namoczyć 150 g teksturowanego białka sojowego w 360 ml ciepłej wody przez 20 minut, a następnie odcedzić.
Minutnik · 20 min - 2 Krok 2
Oczyścić 2 papryczki cascabel i 2 papryczki guajillo, namoczyć je w gorącej wodzie, zblendować i odstawić.
- 3 Krok 3
Rozgrzać 1 łyżkę oleju w garnku i podsmażyć posiekane: 0.5 cebuli, 1 ząbek czosnku i 1 papryczkę jalapeño.
- 4 Krok 4
Dodać namoczone białko sojowe do podsmażonych warzyw, doprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszać.
- 5 Krok 5
Wlać 360 ml wody, dodać 1 łyżeczkę suszonego oregano i 1 łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, mieszając całość.
- 6 Krok 6
Wymieszać 2 łyżki mąki kukurydzianej z 4 łyżkami wody w miseczce, aż powstanie rzadka pasta.
- 7 Krok 7
Dodać pastę z mąki do garnka i mieszać, aby zagęścić mieszankę.
- 8 Krok 8
Dodać zblendowany sos z papryczek oraz 355 ml ciemnego piwa.
- 9 Krok 9
Gotować na małym ogniu przez 40 minut, aż smaki się przegryzą.
Minutnik · 40 min
