1. 1

   Passaggio 1

   Lavare bene 1 limone bio e grattugiarne la scorza.

2. 2

   Passaggio 2

   Scaldare un filo di olio di oliva extravergine in una padella antiaderente.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere 1 spicchio di aglio e metà della scorza di limone grattugiata.

4. 4

   Passaggio 4

   Unire 250 g di risoni e lasciarli insaporire per 1 minuto mescolando.

   Timer 1 min
5. 5

   Passaggio 5

   Versare acqua calda salata poco alla volta, come per un risotto.

6. 6

   Passaggio 6

   Continuare la cottura aggiungendo acqua man mano che viene assorbita.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 100 g di stracchino e mescolare finché non si scioglie.

8. 8

   Passaggio 8

   Unire il succo di limone, la restante scorza di limone e del basilico fresco.

9. 9

   Passaggio 9

   Regolare di sale e pepe, quindi servire con un filo d'olio a crudo.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente