Chorizo de seitán desmenuzado

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Mezcla 60 g de gluten de trigo vital, 10 g de levadura nutricional, 3 g de sal, 2 g de comino, 0.5 g de cayena, 1 g de pimentón, 4 g de chile en polvo y 1 g de cebolla en copos en un bol.

2. 2
   Paso 2

   Añade 30 ml de agua, 30 ml de vinagre de sidra de manzana, 30 g de kétchup y 15 ml de aceite de canola a la mezcla seca.

3. 3
   Paso 3

   Remueve la mezcla con un tenedor hasta que esté integrada.

4. 4
   Paso 4

   Usa las yemas de los dedos para desmenuzar la masa en trozos pequeños, del tamaño de migas.

5. 5
   Paso 5

   Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

6. 6
   Paso 6

   Añade las migas a la sartén y sofríe durante 8 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y crujientes.

   Temporizador · 8 min