Seitan-Chorizo-Krümel
Eine schnelle und würzige vegane Fleischalternative aus Weizengluten, perfekt, um Tacos, Chili oder Nudelgerichten Textur und Geschmack zu verleihen.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
60 g Weizengluten, 10 g Hefeflocken, 3 g Salz, 2 g Kreuzkümmel, 0,5 g Cayennepfeffer, 1 g Paprikapulver, 4 g Chilipulver und 1 g getrocknete Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- 2 Schritt 2
30 ml Wasser, 30 ml Apfelessig, 30 g Ketchup und 15 ml Rapsöl zur trockenen Mischung geben.
- 3 Schritt 3
Die Mischung mit einer Gabel verrühren, bis alles gut verbunden ist.
- 4 Schritt 4
Den Teig mit den Fingerspitzen in kleine, krümelgroße Stücke zerteilen.
- 5 Schritt 5
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- 6 Schritt 6
Die Krümel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 8 Minuten lang anbraten, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Timer · 8 Min
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