Doner Kebab al horno
de Tavolino
Una versión rápida al horno del clásico doner kebab, con carne picada especiada y extendida finamente que queda crujiente bajo el grill, servida en pan pita tierno con tzatziki casero.
Ingredientes
- carne picada de ternera 1 lb
- cebolla 1/2
- dientes de ajo 3
- orégano seco 2 cucharaditas
- comino molido 1 cucharadita
- pimentón 1 cucharadita
- sal 1.5 cucharaditas
- pimienta negra 0.625 cucharadita
- tomillo seco 1/4 cucharadita
- ajo en polvo 1/4 cucharadita
- cebolla en polvo 1/4 cucharadita
- pan pita 4
- pepino 1/2
- yogur griego natural 1 taza
- eneldo seco 1 cucharadita
- zumo de limón 1 cucharada
- aceite de cocina 1 cucharada
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- 2
En un bol, combina 1 lb de carne picada de ternera, 1/2 cebolla (rallada), 2 dientes de ajo (picados), 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
- 3
Mezcla bien la carne hasta que esté integrada y divídela en dos porciones iguales.
- 4
Coloca cada porción sobre una hoja de papel de horno, dobla el papel y extiende la carne muy finamente hasta los bordes.
- 5
Dobla cada paquete de papel en tres partes y colócalos en una bandeja de horno.
- 6
Hornea los paquetes de carne durante 15 minutos.
- 7
Mientras se hornea la carne, ralla 1/2 pepino y escurre bien todo el exceso de líquido.
- 8
En un bol, mezcla el pepino con 1 taza de yogur griego natural, 1 diente de ajo (picado), 1 cucharadita de eneldo seco, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra.
- 9
Saca la bandeja del horno y cambia el horno a la función de grill.
- 10
Desenvuelve la carne, trocéala en trozos medianos y extiéndelos en una sola capa sobre la bandeja.
- 11
Gratina los trozos de carne durante unos 3 minutos hasta que los bordes estén crujientes.
- 12
Sirve la carne crujiente dentro de los 4 panes pita, cubiertos con la salsa tzatziki preparada.