Doner kebab al forno
Una versione veloce al forno del classico doner kebab, preparata con carne macinata speziata stesa sottilmente, resa croccante sotto il grill e servita in soffice pane pita con tzatziki fatto in casa.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Preriscalda il forno a 200°C.
- 2 Passaggio 2
In una ciotola, unisci 1 lb di carne macinata di manzo, 1/2 cipolla (grattugiata), 2 spicchi d'aglio (tritati), 2 cucchiaini di origano secco, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/4 di cucchiaino di timo secco, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere.
- 3 Passaggio 3
Mescola bene il composto di carne finché non diventa omogeneo e dividilo in due porzioni uguali.
- 4 Passaggio 4
Posiziona ogni porzione su un foglio di carta forno, ripiega la carta sopra e stendi la carne molto sottilmente fino ai bordi.
- 5 Passaggio 5
Piega ogni pacchetto di carta forno in tre parti e disponili su una teglia.
- 6 Passaggio 6
Cuoci i pacchetti di carne in forno per 15 minuti.
Timer · 15 min - 7 Passaggio 7
Mentre la carne cuoce, grattugia 1/2 cetriolo e strizzalo bene per eliminare tutto il liquido in eccesso.
- 8 Passaggio 8
In una ciotola, mescola il cetriolo con 1 tazza di yogurt greco bianco, 1 spicchio d'aglio (tritato), 1 cucchiaino di aneto secco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di olio da cucina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero.
- 9 Passaggio 9
Togli la teglia dal forno e imposta la funzione grill.
- 10 Passaggio 10
Scarta la carne, spezzettala in pezzi medi e distribuiscila in un unico strato sulla teglia.
- 11 Passaggio 11
Griglia i pezzi di carne per circa 3 minuti finché i bordi non saranno croccanti.
Timer · 3 min - 12 Passaggio 12
Servi la carne croccante all'interno delle 4 pite, guarnendo con la salsa tzatziki preparata.
