Burrito mit Hackfleisch
Ein klassischer Tex-Mex-Burrito mit würzigem Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Mais, frischen Tomaten und knackigem Salat, umhüllt von einer weichen Weizen-Tortilla mit geschmolzenem Cheddar.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Strauchtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Romanasalat-Herz waschen und in feine Streifen schneiden.
- 2 Schritt 2
Die schwarzen Bohnen und den Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 3 Schritt 3
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 4 Schritt 4
500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
Timer · 5 Min - 5 Schritt 5
2 EL Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und kurz mit anrösten.
Timer · 1 Min - 6 Schritt 6
Die abgetropften Bohnen und den Mais zum Fleisch geben und kurz mit erhitzen.
- 7 Schritt 7
Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.
- 8 Schritt 8
Die 6 Weizen-Tortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Timer · 1 Min - 9 Schritt 9
Jede Tortilla mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen, sodass er leicht schmilzt.
- 10 Schritt 10
Die Tomatenwürfel und Salatstreifen über das Fleisch geben.
- 11 Schritt 11
Die Tortillas seitlich einschlagen und fest aufrollen.
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