Burrito mit Hackfleisch

Fleisch 30 Min 4 Portionen Einfach 580 kcal

von Tavolino

Ein klassischer Tex-Mex-Burrito mit würzigem Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Mais, frischen Tomaten und knackigem Salat, umhüllt von einer weichen Weizen-Tortilla mit geschmolzenem Cheddar.

Zutaten

Zwiebel 1
schwarze Bohnen 1 Dose
Mais 1 kleine Dose
Strauchtomaten 3
Romanasalat-Herz 1
Olivenöl 1 El
Rinderhackfleisch 500 g
Tomatenmark 2 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver edelsüß nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack
Weizen-Tortillas 6
geriebener Cheddar 100 g

Zubereitung

1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Strauchtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Romanasalat-Herz waschen und in feine Streifen schneiden.
2
Die schwarzen Bohnen und den Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
4
500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
5
2 EL Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und kurz mit anrösten.
6
Die abgetropften Bohnen und den Mais zum Fleisch geben und kurz mit erhitzen.
7
Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.
8
Die 6 Weizen-Tortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
9
Jede Tortilla mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen, sodass er leicht schmilzt.
10
Die Tomatenwürfel und Salatstreifen über das Fleisch geben.
11
Die Tortillas seitlich einschlagen und fest aufrollen.