Burrito au bœuf haché

Préparation

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   Étape 1

   Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Laver les tomates grappe et les couper en petits dés. Laver le cœur de laitue romaine et le couper en fines lanières.

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   Étape 2

   Mettre les haricots noirs et le maïs dans une passoire, les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.

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   Étape 3

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

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   Étape 4

   Ajouter 500 g de bœuf haché dans la poêle et faire revenir en émiettant.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 5

   Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomate à la viande hachée et faire revenir brièvement.

   Minuteur · 1 min
6. 6
   Étape 6

   Ajouter les haricots et le maïs égouttés à la viande et faire chauffer le tout brièvement.

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   Étape 7

   Assaisonner généreusement le mélange avec du sel, du poivre, du paprika doux et du cumin.

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   Étape 8

   Réchauffer brièvement les 6 tortillas de blé dans une poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient souples et flexibles.

   Minuteur · 1 min
9. 9
   Étape 9

   Saupoudrer chaque tortilla d'un peu de cheddar râpé pour qu'il fonde légèrement.

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    Étape 10

    Répartir les dés de tomates et les lanières de salade sur la viande.

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    Étape 11

    Replier les côtés des tortillas et les rouler fermement.