1. 1

   Schritt 1

   Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Strauchtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Romanasalat-Herz waschen und in feine Streifen schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Die schwarzen Bohnen und den Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

3. 3

   Schritt 3

   In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

4. 4

   Schritt 4

   500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   2 EL Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren und kurz mit anrösten.

   Timer 1 Min
6. 6

   Schritt 6

   Die abgetropften Bohnen und den Mais zum Fleisch geben und kurz mit erhitzen.

7. 7

   Schritt 7

   Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.

8. 8

   Schritt 8

   Die 6 Weizen-Tortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

   Timer 1 Min
9. 9

   Schritt 9

   Jede Tortilla mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen, sodass er leicht schmilzt.

10. 10

    Schritt 10

    Die Tomatenwürfel und Salatstreifen über das Fleisch geben.

11. 11

    Schritt 11

    Die Tortillas seitlich einschlagen und fest aufrollen.

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