Taco-Bowl
von Tavolino
Eine frische und gesunde Tex-Mex-Bowl mit würzigem Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, knackigem Salat und einem cremigen Petersilien-Dip.
Zutaten
- Petersilie 0.5 Bund (10 g)
- Saure Sahne 200 g
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Grüne Peperoni 1
- Römersalatherzen 2
- Cherrytomaten 200 g
- Bio-Limette 1
- Avocado 1
- Olivenöl 1 EL
- Rinderhackfleisch 300 g
- Tomatenmark 1 EL
- Chiliflocken 1 Prise
- Gemahlener Kreuzkümmel 0.5 TL
- Kidneybohnen 240 g
- Cheddar 50 g
Zubereitung
- 1
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Hälfte der Petersilie fein hacken.
- 2
200 g saure Sahne mit der gehackten Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- 3
Die Peperoni waschen und in schräge Scheiben schneiden. Den Römersalat waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- 4
Die 200 g Cherrytomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Limette waschen und vierteln.
- 5
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
- 6
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 300 g Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
- 7
1 EL Tomatenmark, 1 Prise Chiliflocken, 0.5 TL Kreuzkümmel und etwas Salz zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
- 8
Die 240 g Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Den Cheddar fein reiben.
- 9
Salat, Tomaten, Avocado, Fleisch und Bohnen auf 4 Schalen verteilen.
- 10
Die Bowls mit dem Cheddar, dem Dip, der restlichen Petersilie und den Peperoni garnieren. Mit Pfeffer übermahlen servieren.