Gemista (fyllda paprikor och tomater)
En klassisk grekisk sommarrätt bestående av ugnsbakade tomater och paprikor fyllda med ris. Denna vegetariska variant är aromatisk och smakar utmärkt både varm och kall.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tvätta de 6 bifftomaterna och 6 gröna paprikorna. Skär av ett lock vid stjälkfästet på båda grönsakssorterna.
- 2 Steg 2
Ta bort och släng kärnhuset från paprikorna. Gröp ur tomaternas inre och lägg i en skål.
- 3 Steg 3
Riv de 2 lökarna fint och finhacka 1 knippe persilja.
- 4 Steg 4
Hetta upp en del av de 100 ml olivoljan i en kastrull och fräs den rivna löken kort.
- 5 Steg 5
Rör ner 500 g passerade tomater, tomatinnehållet, 1 msk tomatpuré, 1 msk torkad mynta och 1 msk torkad oregano.
- 6 Steg 6
Låt tomatsåsen sjuda på medelvärme i 10 minuter.
Timer · 10 min - 7 Steg 7
Skölj under tiden 300 g ris noggrant under kallt vatten.
- 8 Steg 8
Skala de 5 potatisarna och skär i grova bitar.
- 9 Steg 9
Efter koktiden, tillsätt riset, den hackade persiljan, resten av olivoljan och salt i såsen.
- 10 Steg 10
Rör om ordentligt och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Timer · 10 min - 11 Steg 11
Förvärm ugnen till 200 °C över- och undervärme.
- 12 Steg 12
Häll lite vatten i en ugnsform. Placera tomater, paprikor och potatisbitar i formen.
- 13 Steg 13
Fyll tomaterna och paprikorna till 2/3 med risblandningen och sätt på locken.
- 14 Steg 14
Fördela resterande fyllning i formen. Sänk temperaturen till 180 °C och tillaga i 90 minuter.
Timer · 90 min
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
