Insalata di pomodori, cetrioli e feta
Un classico greco rinfrescante che conquista con verdure croccanti, formaggio di pecora saporito e olive: perfetto come contorno leggero o piatto unico estivo.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare accuratamente 500 g di pomodorini e tagliarli a metà.
- 2 Passaggio 2
Lavare 1 cetriolo, tagliarlo in quattro per il lungo e ridurlo a cubetti.
- 3 Passaggio 3
Sbucciare 2 cipolle rosse, tagliarle a metà e affettarle finemente.
- 4 Passaggio 4
Scolare 200 g di feta e tagliarla a cubetti di circa 1 cm.
- 5 Passaggio 5
Scolare bene 100 g di olive nere.
- 6 Passaggio 6
Mescolare in una ciotola i pomodori, i cubetti di cetriolo, la feta, le olive e 2 cucchiai di prezzemolo.
- 7 Passaggio 7
Condire l'insalata con sale e pepe macinato fresco.
- 8 Passaggio 8
Distribuire il composto nelle ciotole.
- 9 Passaggio 9
Guarnire l'insalata con le striscioline di cipolla e servire con un filo di 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
