Soupe de lentilles tout-en-un

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Faites chauffer 30 ml d'huile dans une grande marmite à feu moyen.

2. 2
   Étape 2

   Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 2 échalotes émincées, 4 carottes en rondelles et 4 branches de céleri en tronçons dans la marmite.

3. 3
   Étape 3

   Assaisonnez avec 1,5 g de sel marin et 0,5 g de poivre noir. Faites revenir pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

   Minuteur · 5 min
4. 4
   Étape 4

   Ajoutez 600 g de pommes de terre coupées en dés ainsi que le reste du sel (1,5 g) et du poivre (0,5 g). Mélangez et faites cuire pendant 2 minutes.

   Minuteur · 2 min
5. 5
   Étape 5

   Versez 950 ml de bouillon de légumes et ajoutez 3 branches d'herbes fraîches. Augmentez le feu à moyen-vif.

6. 6
   Étape 6

   Portez le liquide à ébullition.

7. 7
   Étape 7

   Incorporez 200 g de lentilles rincées. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter à découvert pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Minuteur · 20 min
8. 8
   Étape 8

   Ajoutez 100 g de chou kale ou de feuilles vertes hachées, mélangez et couvrez la marmite.

9. 9
   Étape 9

   Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tombées.

   Minuteur · 4 min
10. 10
    Étape 10

    Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou des herbes supplémentaires si nécessaire.