Sopa de lentilhas prática de uma panela só

Preparo

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   Etapa 1

   Aqueça 30 ml de óleo em uma panela grande em fogo médio.

2. 2
   Etapa 2

   Adicione 2 dentes de alho picados, 2 chalotas picadas, 4 cenouras fatiadas e 4 talos de aipo fatiados à panela.

3. 3
   Etapa 3

   Tempere com 1,5 g de sal marinho e 0,5 g de pimenta-do-reino. Refogue por 4-5 minutos até ficarem levemente macios.

   Timer · 5 min
4. 4
   Etapa 4

   Adicione 600 g de batatas picadas e o restante de 1,5 g de sal e 0,5 g de pimenta. Mexa e cozinhe por 2 minutos.

   Timer · 2 min
5. 5
   Etapa 5

   Despeje 950 ml de caldo de legumes e adicione 3 ramos de ervas frescas. Aumente o fogo para médio-alto.

6. 6
   Etapa 6

   Deixe o líquido levantar fervura.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione 200 g de lentilhas lavadas. Reduza o fogo para baixo e cozinhe sem tampar por 15-20 minutos até ficarem macias.

   Timer · 20 min
8. 8
   Etapa 8

   Adicione 100 g de couve picada, mexa e tampe a panela.

9. 9
   Etapa 9

   Cozinhe por 3-4 minutos até que as folhas murchem.

   Timer · 4 min
10. 10
    Etapa 10

    Prove a sopa e ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou ervas, se desejar.