Ensalada Cobb griega
Una ensalada abundante y rica en proteínas que combina los sabores frescos de una ensalada griega con los ingredientes satisfactorios de una Cobb clásica, con pollo, tocino, huevos y una vinagreta casera intensa.
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Preparación
- 1 Paso 1
Coloca 2 huevos en agua hirviendo y cocina durante 10 minutos. Pásalos a un baño de agua con hielo, pélalos y córtalos en rodajas.
Temporizador · 10 min - 2 Paso 2
En un tazón, combina 1/4 taza de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de orégano seco, 2 dientes de ajo picados, 3/4 cucharadita de sal marina fina y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 3 Paso 3
Bate 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra con la mezcla de vinagre hasta que esté bien integrado. Reserva.
- 4 Paso 4
Corta 2 pechugas de pollo pequeñas en filetes, sazona con sal y pimienta, y saltea en una sartén con aceite durante 3-4 minutos por lado.
Temporizador · 8 min - 5 Paso 5
En una sartén, cocina 6 rebanadas de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Pásalas a un plato con papel absorbente para que se enfríen y luego pícalas.
Temporizador · 5 min - 6 Paso 6
Pica 1 pieza de lechuga romana, enjuágala bien y sécala usando una centrifugadora de ensaladas.
- 7 Paso 7
Lava 1 1/2 tazas de tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta 1/2 taza de aceitunas Kalamata.
- 8 Paso 8
Corta 1 aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
- 9 Paso 9
Distribuye la lechuga en una fuente grande.
- 10 Paso 10
Coloca encima de la lechuga el pollo cocido, el tocino, los huevos en rodajas, los tomates, las aceitunas, 3/4 taza de queso feta y el aguacate en filas.
- 11 Paso 11
Decora con 2 cucharadas de eneldo fresco y 3/4 taza de chips de pita. Rocía con el aderezo justo antes de servir.
Valoraciones
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