Panierowany ser feta z czerwoną kapustą i salsa verde
Chrupiący panierowany ser feta w połączeniu z aromatycznie marynowaną czerwoną kapustą i świeżą ziołową salsą. Wegetariańskie danie, które zachwyca połączeniem ciepłych i zimnych składników.
Jeszcze wygodniej w aplikacji? Otwórz w aplikacji
Przygotowanie
- 1 Krok 1
1 łyżkę kaparów odsączyć i drobno posiekać. 1 ząbek czosnku obrać i również drobno posiekać.
- 2 Krok 2
0,5 pęczka natki pietruszki, 0,5 pęczka bazylii i 1 garść koperku umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- 3 Krok 3
Kapary, czosnek i zioła wymieszać z 1 łyżką soku pomarańczowego i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem, odstawić.
- 4 Krok 4
400 g czerwonej kapusty oczyścić, pokroić w cienkie paski i lekko posolić.
- 5 Krok 5
0,5 łyżeczki kminku krótko podprażyć na suchej patelni, aż zacznie pachnieć. Rozgnieść z grubsza w moździerzu i dodać do czerwonej kapusty.
- 6 Krok 6
Dodać 1 łyżeczkę miodu, 2 szczypty cynamonu i 1 łyżkę oliwy z oliwek do kapusty. Całość mocno ugniatać, aż kapusta zmięknie, a następnie odstawić.
- 7 Krok 7
400 g sera feta odsączyć i pokroić w kostkę lub trójkąty.
- 8 Krok 8
1 łyżkę mąki orkiszowej pełnoziarnistej wsypać do głębokiego talerza. 1 jajko wbić do drugiego talerza, roztrzepać z solą i pieprzem. 6 łyżek ziaren sezamu wsypać do trzeciego talerza.
- 9 Krok 9
Kawałki sera feta obtaczać kolejno w mące, następnie w jajku, a na koniec w ziarnach sezamu.
- 10 Krok 10
Rozgrzać 1 łyżkę jasnego oleju sezamowego na patelni i smażyć kawałki sera feta przez ok. 5 minut z każdej strony na złoty kolor.
Minutnik · 5 min - 11 Krok 11
W międzyczasie umyć 1 jabłko, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
- 12 Krok 12
Czerwoną kapustę rozłożyć na talerzach, ułożyć na niej plasterki jabłka oraz usmażony ser feta i skropić całość salsa verde.
