1. 1

   Krok 1

   1 łyżkę kaparów odsączyć i drobno posiekać. 1 ząbek czosnku obrać i również drobno posiekać.

2. 2

   Krok 2

   0,5 pęczka natki pietruszki, 0,5 pęczka bazylii i 1 garść koperku umyć, osuszyć i drobno posiekać.

3. 3

   Krok 3

   Kapary, czosnek i zioła wymieszać z 1 łyżką soku pomarańczowego i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem, odstawić.

4. 4

   Krok 4

   400 g czerwonej kapusty oczyścić, pokroić w cienkie paski i lekko posolić.

5. 5

   Krok 5

   0,5 łyżeczki kminku krótko podprażyć na suchej patelni, aż zacznie pachnieć. Rozgnieść z grubsza w moździerzu i dodać do czerwonej kapusty.

6. 6

   Krok 6

   Dodać 1 łyżeczkę miodu, 2 szczypty cynamonu i 1 łyżkę oliwy z oliwek do kapusty. Całość mocno ugniatać, aż kapusta zmięknie, a następnie odstawić.

7. 7

   Krok 7

   400 g sera feta odsączyć i pokroić w kostkę lub trójkąty.

8. 8

   Krok 8

   1 łyżkę mąki orkiszowej pełnoziarnistej wsypać do głębokiego talerza. 1 jajko wbić do drugiego talerza, roztrzepać z solą i pieprzem. 6 łyżek ziaren sezamu wsypać do trzeciego talerza.

9. 9

   Krok 9

   Kawałki sera feta obtaczać kolejno w mące, następnie w jajku, a na koniec w ziarnach sezamu.

10. 10

    Krok 10

    Rozgrzać 1 łyżkę jasnego oleju sezamowego na patelni i smażyć kawałki sera feta przez ok. 5 minut z każdej strony na złoty kolor.

    Minutnik 5 min
11. 11

    Krok 11

    W międzyczasie umyć 1 jabłko, przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.

12. 12

    Krok 12

    Czerwoną kapustę rozłożyć na talerzach, ułożyć na niej plasterki jabłka oraz usmażony ser feta i skropić całość salsa verde.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok