Marinerad lammryggfilé
av Tavolino
Mör lammryggfilé, marinerad i en aromatisk blandning av olivolja, provensalska örter och lavendel, snabbt grillad för en fin arom.
Ingredienser
- torkade provensalska örter 1 msk
- torkade lavendelblommor 1 tsk
- svartpeppar (grovmalen) 0.5 tsk
- olivolja 3 msk
- lammryggfilé 450 g
Gör så här
- 1
Blanda 1 msk provensalska örter, 1 tsk lavendelblommor och 0.5 tsk svartpeppar med 3 msk olivolja i en liten skål.
- 2
Skölj 450 g lammryggfiléer och torka dem noggrant med hushållspapper.
- 3
Lägg filéerna i en flat form och pensla dem runtom med ört- och oljeblandningen.
- 4
Låt köttet marinera övertäckt i kylskåp i minst 60 minuter.
- 5
Förbered grillen och lägg de marinerade filéerna i en aluminiumform.
- 6
Grilla lammköttet i cirka 2-3 minuter på varje sida.
- 7
Ta av filéerna från grillen, vira in dem i aluminiumfolie och låt vila i 5 minuter.
- 8
Skär köttet i sneda skivor och servera.