Klassisk citronkaka
av Tavolino
En saftig och frisk sockerkaka dränkt i en syrlig citronsirap som skapar en läcker, krispig sockeryta.
Ingredienser
- Osaltat smör, rumsvarmt 225g
- Strösocker 225g
- Ägg 4
- Vetemjöl (med bakpulver) 225g
- Citron, finrivet skal 1
- Citronsaft 1½ citroner
- Strösocker (till topping) 85g
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 180°C (varmluft 160°C) och smörj en brödform.
- 2
Vispa 225g rumsvarmt osaltat smör och 225g strösocker poröst i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.
- 3
Vispa ner 4 ägg, ett i taget, och blanda väl efter varje ägg.
- 4
Vänd ner 225g vetemjöl (med bakpulver) och skalet från 1 citron tills allt precis blandats.
- 5
Skeda ner smeten i den förberedda brödformen och jämna till ytan med en slickepott.
- 6
Grädda kakan i den förvärmda ugnen i 45 minuter eller tills en provsticka kommer ut ren.
- 7
Medan kakan gräddas, blanda saften från 1½ citroner med 85g strösocker för att göra citronlagen.
- 8
Ta ut kakan ur ugnen och stick hål över hela ytan med en provsticka eller gaffel.
- 9
Häll citronlagen över den varma kakan och låt sockret sjunka in i kakan.
- 10
Låt kakan svalna helt i formen innan den serveras.