1. 1

   Steg 1

   Sätt ugnen på 200°C.

2. 2

   Steg 2

   Hetta upp 30 ml olivolja i en kastrull. Fräs 2 schalottenlökar, 4 vitlöksklyftor, 1 lagerblad, 2,5 ml timjan och 2,5 ml oregano i 4 minuter.

   Timer 4 min
3. 3

   Steg 3

   Rör ner 80 g tomatpuré och låt steka i 1 minut.

   Timer 1 min
4. 4

   Steg 4

   Tillsätt 80 ml vitt vin, höj värmen och låt sjuda i 2 minuter tills det reducerats.

   Timer 2 min
5. 5

   Steg 5

   Häll i 700 g passerade tomater, 1 l buljong, 1,5 tsk socker, 0,75 tsk salt och 0,3 tsk peppar. Låt sjuda utan lock i 20 minuter.

   Timer 20 min
6. 6

   Steg 6

   Tina 250 g spenat och krama ur all överflödig vätska ordentligt.

7. 7

   Steg 7

   Blanda spenat, 500 g ricotta, 50 g parmesan, 100 g riven ost, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, muskotnöt, 0,75 tsk salt och 0,5 tsk peppar i en skål. Blanda väl.

8. 8

   Steg 8

   Häll den varma tomatsåsen i en ugnsform på 23x33 cm.

9. 9

   Steg 9

   Fyll de 250 g råa jumbopasta-snäckorna generöst med spenat- och ricottablandningen.

10. 10

    Steg 10

    Placera de fyllda snäckorna i ugnsformen och se till att de flesta är täckta av såsen.

11. 11

    Steg 11

    Täck formen med folie eller en ugnsplåt och grädda i 70 minuter.

    Timer 70 min
12. 12

    Steg 12

    Ta av locket och kontrollera om pastan är al dente. Strö över 150 g mozzarella och 50 g parmesan.

13. 13

    Steg 13

    Grädda utan lock i ytterligare 15 minuter tills osten har smält och fått fin färg.

    Timer 15 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg