Salsiccia med broccoli i stekpanna
av Tavolino
En rustik och smakrik huvudrätt där salsiccans sälta möter broccolins milda smak. Ett snabbt och balanserat recept, perfekt för en informell middag med familjen.
Ingredienser
- Fläsksalsiccia 4 stycken
- Broccoli 500 g
- Vitlök 1 klyfta
- Röd chili 1
- Torrt vitt vin 50 ml
- Extra virgin olivolja 30 ml
- Salt efter smak
Gör så här
- 1
Ansa 500 g broccoli och dela i buketter.
- 2
Förväll buketterna i saltat vatten i 5 minuter, häll sedan av och låt svalna något.
- 3
Hetta upp 30 ml extra virgin olivolja i en stor stekpanna med 1 vitlöksklyfta och 1 hackad chili.
- 4
Lägg i de 4 fläsksalsiccorna i pannan och bryn dem jämnt på alla sidor.
- 5
Häll på 50 ml torrt vitt vin och låt alkoholen koka bort.
- 6
Lägg på ett lock och tillaga salsiccorna i 10 minuter på medelvärme.
- 7
Tillsätt den förvällda broccolin till salsiccorna och tillaga i ytterligare 3 minuter under omrörning så att smakerna blandas.
- 8
Smaka av med salt vid behov och servera rätten rykande varm.