Magnifik morotskaka
av Tavolino
En fuktig och läcker morotskaka med ett lager krämig chokladpudding och kolasås, gräddad i vattenbad för en perfekt konsistens.
Ingredienser
- olja 1 kopp
- stora morötter 2
- socker (till kakan) 2 koppar
- ägg (till kakan) 3
- vetemjöl 3 koppar
- bakpulver 1 matsked
- ägg (till puddingen) 3
- kondenserad mjölk 1 burk
- mjölk 1 burk (använd burken från den kondenserade mjölken som mått)
- chokladpulver 1 kopp
- socker (till kolasåsen) 1 kopp
- vatten (till kolasåsen) 1/2 kopp
Gör så här
- 1
Förbered kolasåsen genom att smälta 1 kopp socker i en kastrull tills det blir gyllenbrunt.
- 2
Tillsätt 1/2 kopp vatten till det smälta sockret och rör om tills du får en slät sås.
- 3
Smörj en form med hål i mitten med kolasåsen och ställ åt sidan.
- 4
Mixa 3 stora morötter, 1 kopp olja och 3 ägg i en mixer tills blandningen är jämn.
- 5
Häll över i en skål, tillsätt 2 koppar socker och 3 koppar vetemjöl och blanda väl.
- 6
Vänd försiktigt ner 1 matsked bakpulver i kaksmeten.
- 7
För puddingen, mixa 3 ägg, 1 burk kondenserad mjölk och 1 burk mjölk i mixern.
- 8
Tillsätt 1 kopp chokladpulver i puddingblandningen och mixa igen.
- 9
Häll kaksmeten i den karamelliserade formen.
- 10
Häll försiktigt chokladblandningen över morotssmeten.
- 11
Täck formen med aluminiumfolie.
- 12
Grädda i vattenbad i en förvärmd ugn i 60 minuter.
- 13
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du stjälper upp kakan.
- 14
Ställ i kylskåp i 120 minuter före servering så att den sätter sig.